Gastronomía
Mediterránea
Producto del mar, brasa, platos de tierra con carácter y una cocina que se toma en serio lo que pone en la mesa. Aquí se viene a comer bien.
La carta tiene mar, tiene tierra y tiene platos que haces bien en pedir para compartir. Aunque luego no compartas.
La cocina
Mediterránea, de producto, sin atajos. Trabajamos con proveedores de confianza, recibimos género a diario y cocinamos con lo que hay que cocinar: tiempo, fuego y materia prima que no necesita disfraz.
Nuestra Chef
Sofía dirige la cocina de The Lot con oficio y sin ruido. Cada plato pasa por sus manos, su criterio y su manera de entender el producto: sin complicarlo, sin adornarlo más de lo que pide, sacándole lo que tiene dentro.
Las ESTRELLAS
Tres platos que explican cómo cocinamos. Producto que llega cada día, técnica sin alarde y el punto justo en todo.
Chuletón del mar
Ventresca de atún tratada como una gran pieza de carne. Corte grueso, punto preciso, sin más historia que el producto hablando solo.
Ostras
Nuestro imprescindible. Cinco formas de comerlas, todas distintas, todas con sentido. Si no sabes por dónde empezar, empieza por aquí.
Cochinillo baja temperatura
Cocción lenta, piel crujiente, interior que se deshace. Un clásico que aquí se hace con la paciencia que necesita.
- The
- Lot
© Copyright 2024 The LOT. All rights reserved